一、凉面简介
凉面，又称凉拌面，是我国传统面食之一，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱。凉面起源于我国古代，距今已有千年的历史。在漫长的历史长河中，凉面在各地流传，形成了各具特色的凉面风味。
二、凉面旅游景点推荐
1. 四川成都
成都，被誉为“天府之国”，是我国著名的历史文化名城。在这里，游客可以品尝到正宗的四川凉面。成都凉面以独特的酸辣口味著称，面条筋道有嚼劲，搭配上花生、黄豆、葱花等调料，味道鲜美，令人回味无穷。
2. 云南大理
大理，位于云南省西部，是我国著名的旅游胜地。大理凉面以清爽的口感和丰富的营养深受游客喜爱。大理凉面选用当地优质面条，搭配上酸辣可口的调料，再加上新鲜的蔬菜和肉类，色香味俱佳，是夏日消暑佳品。
3. 山西平遥
平遥，位于山西省中部，是一座有着悠久历史和文化的古城。平遥凉面以其独特的制作工艺和丰富的风味闻名于世。平遥凉面选用当地优质面粉，手工擀制而成，面条柔韧爽滑，搭配上特制的酸辣酱料，味道鲜美，令人陶醉。
4. 江苏扬州
扬州，位于江苏省中部，是一座风光旖旎的历史文化名城。扬州凉面以其清淡的口感和丰富的营养著称。扬州凉面选用当地优质面条，搭配上特制的酱料，再加上新鲜的蔬菜和肉类，味道鲜美，是夏日消暑的佳品。
三、凉面制作方法
1. 准备材料：优质面条、蒜泥、辣椒油、醋、生抽、花椒油、盐、糖、芝麻等。
2. 将面条煮熟，捞出后过冷水，沥干水分。
3. 将蒜泥、辣椒油、醋、生抽、花椒油、盐、糖等调料放入碗中，搅拌均匀。
4. 将面条放入调料碗中，拌匀。
5. 加入芝麻、葱花等配料，即可食用。
四、凉面营养与功效
凉面富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、消暑解渴、健脾胃、润肠通便等功效。在炎热的夏季，食用凉面可以清热解暑，缓解身体不适。
凉面作为我国传统面食之一，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。在我国众多旅游景点中，四川成都、云南大理、山西平遥和江苏扬州等地都拥有独具特色的凉面。品尝凉面，不仅是一种味蕾的享受，更是一次心灵的洗礼。让我们在美食之旅中，品味凉面风情，感受中华美食的魅力。
