位于云南省曲靖市会泽县的会泽，是一座拥有悠久历史和丰富文化底蕴的古城。这里不仅山清水秀，自然景观迷人，更有着深厚的历史文化底蕴，让人流连忘返。下面，就让我们一起走进会泽，领略这座古城的独特魅力。
一、山水画卷，自然之美
会泽地处乌蒙山区，地势险要，风景秀丽。会泽湖是这里的标志性景观，湖水清澈，碧波荡漾，与周围的山水相映成趣，宛如一幅天然的山水画卷。会泽湖的周边，还有著名的桃花源、黑龙潭、大坝子等自然景观，各具特色，美不胜收。
据《曲靖市志》记载，会泽湖形成于明末清初，是乌蒙山区的天然湖泊。湖水面积达3.6平方公里，水深达30米，是云南最大的天然湖泊之一。湖水富含多种矿物质，对皮肤有很好的保养作用，因此被誉为“美容湖”。
二、古韵悠长，文化之韵
会泽古城历史悠久，文化底蕴深厚。会泽古城始建于明朝，是明清两代的军事要塞。古城内保存有大量的历史建筑，如会泽文庙、会泽古城墙、会泽古城楼等，这些古建筑不仅展现了古代建筑艺术的精湛，更是会泽历史文化的重要载体。
会泽古城墙始建于明洪武年间，全长约3公里，是云南现存最长的古城墙。城墙高大雄伟，气势恢宏，见证了会泽古城的沧桑岁月。会泽文庙则是全国重点文物保护单位，始建于明嘉靖年间，是明清两代会泽地区的最高学府。
三、美食文化，舌尖上的会泽
会泽美食文化独具特色，其中最著名的就是会泽豆腐。会泽豆腐选用优质黄豆，经过精心制作，口感细腻、鲜美可口。会泽豆腐的制作工艺独特，包括泡豆、磨浆、煮浆、点浆、压榨等多个环节，每一步都要求严格，确保豆腐的品质。
除了会泽豆腐，会泽还有许多其他美食，如会泽凉粉、会泽小炒肉、会泽腊肉等，都是游客品尝当地美食的绝佳选择。据《曲靖美食文化研究》一书介绍，会泽美食文化源于明清时期，历经数百年的传承和发展，形成了独特的风味。
会泽，这座位于乌蒙山区的古城，以其独特的自然风光、丰富的历史文化、美食文化吸引了无数游客。在这里，你可以欣赏到美丽的山水画卷，感受到古韵悠长的文化氛围，品尝到地道的美食佳肴。会泽，一个让人流连忘返的地方，值得你去细细品味。
