刘忠良祖籍
刘忠良（1907一1978），祖籍山西省夏县尉郭乡西洋桥村人。
1925年1月，夏县师范毕业后任小学教员12年。
1937年，在太原加入牺盟会，被分配到保德县任牺盟会秘书。同年10月，加入中国共产党。
1939年2月，日军侵入保德县，刘忠良在该县四区参加抗日游击队，任参谋。4月，中共北方局党委调其到偏关县，任中共偏关县委统战部长。4月，日军占领偏关县城，其参加决死四纵队，担任18团3营营长，开展抗日斗争。
1940年2月，晋绥边区党委任命刘忠良为偏关县县长。
1941年5月，调任晋绥边区第二专署秘书兼民政科长。他努力工作，征集物资，保证部队供给，优待抗属，被评为甲等模范，参加了1944年底晋绥边区召开的群英会。
1945年4月，任晋绥边区行政公署民调处干部科副科长，党支部书记。
1947年4月，任晋绥边区行政干校主任。
1949年2月，任西北行政学校副校长。同年12月，随军南下到四川，任川北行署副秘书长、党总支书记。
1952年，先后任中共西南局人事部办公室主任、民族事务委员会业务处处长。
1955年1月，调任西南民族学院任党委副书记。同年8月任副院长。在民族学院，他工作认真负责，亲自编写讲义，亲自授课，组织学术研究，为国家培养了一大批少数民族干部，做出巨大贡献。
1978年去世，享年71岁。
忻州的油糕有几种做法
特别感谢邀请~油糕是晋北及晋西北地区，一种非常受欢迎的地方特产名吃。忻州的油糕因地区不同，做法也略有差异。保德油糕具有代表性，保德的吃法与周边的地区明显不同，周边的五寨、神池人用素糕（不用油炸）烩菜，而保德人则是把软米（黄米）磨成面粉，凉了之后拌成小块垒，上笼蒸熟。蒸熟后，开锅趁热把面揣成团，然后擀成面饼抹上红枣卷成圆圈切成片状，或擀成面皮包上豆馅、菜馅，或擀成面块分上下两层中间夹馅翻成麻叶状，然后上油锅一炸，这就是保德油糕。
油糕因与“高”谐音，成为当地一带的饮食文化
娶媳妇要吃糕，盖新房要吃糕，孩子过满月要吃糕，过生日要吃糕，新春佳节更是离不开吃糕，总之人们大事喜事都离不开吃糕，带有一种吉祥高升的寓意。即使在“文革”那个困难时期，每逢婚宴喜事，人们也要象征性地吃上两个油糕。油糕早已深入忻州人的心里。
忻州地处晋西北地区。所辖市县区域内如忻州、原平、五台、繁峙等县盛产黍子。所以当地人自古以来就有吃糕的习俗，尤其在红白事宴上更是不可或缺的一道主食。糕分为油炸糕和素糕两种，油炸糕的做法：先把糕面用水和成半干半湿的状态（繁峙人叫擦糕面）然后在开锅的笼屉上撒开，一层一层的撒直到把糕面撒完盖好锅盖蒸十分钟左右即可，把蒸熟的糕面倒在大盆内用力拿两只拳揣（繁峙人叫揣糕）。揣好的糕如果这时候吃即为素糕，可以泡烩菜、羊肉汤等。把糕面拽成跻子用手压成饼状下油锅炸就是油炸糕。当然也可以包各种馅料如豆沙、红糖、和各种菜馅（繁峙人好吃苦菜馅）。当地有三十里的莜面四十里的糕的俗语，说明糕是一种非常扛饿的一种食物。很受忻州人民喜爱。
