中山，位于广东省中南部，是一座历史悠久的城市。这里不仅有丰富的文化遗产，还有让人垂涎欲滴的特色美食。中山特色美食以其独特的风味和丰富的种类，成为了南国美食的代表之一。今天，就让我们一起来探寻中山特色美食的魅力。
二、中山特色美食推荐
1. 中山石岐乳鸽
中山石岐乳鸽是中山地区的传统名菜，选用石岐鸽制作而成。石岐鸽肉质鲜美，营养价值高。乳鸽经过独特工艺烹制，皮脆肉嫩，香气四溢。据权威资料《广东省中山市石岐乳鸽产业发展研究报告》显示，中山石岐乳鸽已成为当地一张亮丽的名片。
2. 中山脆肉鸡
中山脆肉鸡是中山特色美食中的佼佼者。选用优质鸡种，经过腌制、蒸煮、炸烤等多道工序，使鸡肉呈现出独特的脆嫩口感。据《中国烹饪》杂志报道，中山脆肉鸡以其独特的制作工艺和鲜美口味，成为了广东菜系中的经典之作。
3. 中山煎堆
中山煎堆是中山地区的传统小吃，以其香脆可口、色泽金黄而闻名。煎堆选用糯米粉、花生、芝麻等原料，经过揉、捏、炸等工序制作而成。据《中山市非物质文化遗产名录》记载，中山煎堆已有数百年的历史，是中山人民喜爱的美食。
4. 中山杏仁饼
中山杏仁饼是中山特色糕点之一，以其香酥可口、杏仁味浓而受到广大食客的喜爱。杏仁饼选用上等杏仁、白糖、面粉等原料，经过精心制作而成。据《中山市非物质文化遗产名录》记载，中山杏仁饼是中山地区的传统糕点，已有数百年的历史。
三、中山特色美食文化
中山美食文化源远流长，深受岭南文化的影响。中山美食在传承与创新中不断发展，形成了独特的地域特色。中山人民热情好客，美食节庆活动丰富多彩，如中山石岐乳鸽文化节、中山脆肉鸡美食节等，吸引了众多游客前来品尝美食、感受当地风情。
中山特色美食之旅，是一场味蕾的盛宴。在这里，您可以品尝到石岐乳鸽的鲜美、脆肉鸡的脆嫩、煎堆的香脆、杏仁饼的香酥。中山美食，承载着南国美食的韵味，让人流连忘返。让我们一起走进中山，感受这座城市的独特魅力。
